Suroviny

Těsto:

500 g

hladké mouky

250 g

másla nebo Hery

7 lžic

vody

2 lžíce

octa

špetka

soli

jablka

strouhanka nebo drcené piškoty

krystalový cukr

skořice

dle chuti rozinky, oříšky

Postup receptu

  1. Tuk si necháme na mírném plameni rozpustit, odstavíme a necháme zchladnout. Do misky vedle si přidáme všechny ostatní suroviny. Přidáme tuk a zpracujeme hladké těsto. V lednici necháme odležet do druhého dne.
  2. Na vále rozválíme čtvrtinu těsta do obdélníku. Pomyslně si ho rozdělíme podélně na třetiny a do prostřední třetiny nasypeme strouhanku. Čím šťavnatější jablka, tím víc. Následně nastrouháme jablka, posypeme cukrem, skořicí, ořechy nebo rozinkami a opět strouhankou. Krajní třetiny přehneme přes prostřední, přitiskneme a okraje zatočíme, aby náplň při pečení netekla.
  3. Můžeme potřít vajíčkem, rozpuštěným sádlem nebo máslem nebo horkou vodou s cukrem, anebo ničím. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.