Suroviny

Těsto:

500 g

hladká mouka

1 lžička

prášek do pečiva

1 bal.

vanilkový cukr

250 g

máslo

200 g

moučkový cukr

1 ks

žloutek

2 lžíce

zakysaná smetana

Krém:

2 bal.

vanilkový pudink

700 ml

mléko

6 lžic

kr. cukr

6 ks

jablka

1 ks

citron

Dále budeme potřebovat:

moučkový cukr na posypání

skořice podle chuti

Postup receptu

  1. Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 28 cm. Dno vyložíme pečícím papírem.
  2. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes síto, přidáme vanilkový cukr a na kostičky nakrájené máslo. Důkladně zpracujeme a postupně přidáme žloutek, moučkový cukr a když je třeba přidáme i zakysanou smetanu. Hmotu rozdělíme na 2 stejné části a odložíme do lednice.
  3. Jablka očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky jablek polijeme citronovou šťávou (můžeme posypat skořicí).
  4. 500 ml mléka přivedeme do varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek a přilijeme ho do horkého mléka. Přidáme cukr a mícháním uvaříme hustý pudink, který odstavíme.
  5. Jednu část těsta rozválíme a uložíme na dno formy. Navýšíme i kraje. Poklademe nakrájená jablka a zalijeme je horkým pudinkem. Pěkně uhladíme.
  6. Druhou část těsta rozválíme na tenký plát a nakrájíme ho na proužky. Na pudink je ukládáme tak, abychom vytvořili mřížku.
  7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 50 min. – 1 hodinu – průběžně sledujeme, každá trouba peče jinak. Upečený koláč vybereme a vrch posypeme moučkovým cukrem.