Suroviny

Těsto:

50 g

máslo

100 g

moučkový cukr

100 g

zakysaná smetana

2 ks

vejce

2 ks

banán

1 bal.

vanilkový cukr

150 g

hladká mouka

1/4 lžičky

sůl

1 lžička

prášek do pečiva

50 g

mleté vlašské ořechy

Glazura:

75 g

máslo

2/3 šálku

hnědý cukr

80 ml

smetana ke šlehání

230 g

moučkový cukr

špetka

sůl

Postup receptu

  1. Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny, postupně přidáme smetanu, vajíčka a vanilkový cukr. Vyšleháme hladkou hmotu, do které přidáme rozmixovaný banán, mouku, sůl a prášek do pečiva. Vařečkou přimícháme mleté vlašské ořechy a navrstvíme do formy na pečení. Formu vyložíme pečícím papírem.
  2. Těsto pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 35 – 40 minut.
  3. Zatímco se koláč peče, připravíme si vynikající glazuru.
  4. V menší pánvi ohřejeme máslo, přidáme hnědý cukr a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme 2-3 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Když máme cukr rozpuštěný, odstavíme a přelijeme do druhé misky, přidáme smetanu, sůl, moučkový cukr a mixérem na navyšších otáčkách vyšleháme (konzistence polevy např. na punčový řez).
  5. Lesklou a hustou polevu nalijeme na vychladlý korpus a odložíme do chladničky ztuhnout. Dobrou chuť!