Suroviny

Těsto:

6 ks

bílku

200 g

moučkový cukr

200 g

mleté vlašské ořechy

4 lžíce

polohrubá mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

špetka

sůl

Krém:

6 ks

žloutku

200 g

moučkový cukr

150 g

máslo

200 g

hořká čokoláda

Vrch:

150 ml

smetana ke šlehání

1 lžíce

kr. cukr

1 lžíce

med

220 g

čokoláda

25 g

máslo

Postup receptu

1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 35 x 22 cm. Vymažeme ho tukem a vysypeme moukou.
2. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhou pěnu. Po částech přidáváme moučkový cukr a šleháme dokud nedostaneme lesklou a pevnou pěnu.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a ořechy a postupně je vařečkou přimícháme k vyšlehanému sněhu z bílků.
4. Těsto navrstvíme do vyššího plechu a pečeme cca 20 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout.
5. Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a necháme mírně vychladnout. Žloutky s cukrem nad párou vyšleháme do tuhé pěny a následně přidáme pomalým proudem rozpuštěnou čokoládu. Šleháme ještě asi 2 minuty a následně odstavíme z vodní lázně a nalijeme na těsto (těsto jsme zpátky vložili do vyššího plechu).
6. Smetanu na šlehání ohřejeme, přidáme cukr a med a mícháním rozpustíme. Když se cukr rozpustil, přidáme na kousky nalámanou čokoládu, máslo a také mícháním rozpustíme. Navrstvíme na čokoládový krém a pěkně uhladíme. Necháme ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!