Suroviny

Těsto:

6 ks

žloutka

12 lžic

kr. cukr (ploché lžíce)

200 ml

mléko

100 ml

olej

120 g

polohrubá mouka

3 lžíce

kakao

1/2 bal.

prášek do pečiva

Nádivka:

6 ks

bílku

12 lžic

kr. cukr

4 lžíce

voda

10 lžic

kr. cukr

Poleva:

100 g

hořká čokoláda

3 lžíce

voda

4 lžíce

olej

Postup receptu

1. Žloutka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme mléko, olej, kakao a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem (nebo vymastili tukem a vysypali moukou) a pečeme při teplotě 200 stupňů cca 15 – 20 minut. Po upečení těsto vyjmeme a necháme mírně vychladnout. Teplotu trouby snížíme na 130 stupňů.
2. 10 lžic cukru rozpustíme ve vodě – dostaneme hustý sirup. Bílky vyšleháme do pěny, postupně přidáme 12 lžic kr. cukru. Pomalým proudem přilijeme sirup, dokud nedostaneme tuhý sníh. Navrstvíme na těsto a pěkně uhladíme. Vložíme do trouby a necháme ho péct ještě 10 minut.
3. Po 10 minutách koláč vyjmeme a polejeme ho rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali vodu a olej. Necháme chvíli odstát a nakrájíme na řezy.