Suroviny

Těsto:

250 g

polohrubá mouka

25 g

kakao

100 g

moučkový cukr

200 g

máslo

2 ks

žloutky

1/2 lžičky

prášek do pečiva

Krém:

3 ks

žloutky

50 g

moučkový cukr

20 g

hladká mouka

200 g

horké mléko

40 g

kokos

Čoko krém:

200 g

máslo

1 bal.

hořká čokoláda

moučkový cukr podle chuti

1 bal.

vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

kokos na posypání

čokoláda na ozdobu

Postup receptu

1. Žloutka s cukrem dáme do hrnce a metličkou vyšleháme. Následně přidáme kokos, mouku a spojíme. Za stálého míchání přidáme mléko a dobře vymícháme. Na mírném ohni vaříme hmotu do zhoustnutí a necháme zcela vychladnout. (Nejlépe je krém připravit večer, aby chladl celou noc a ráno se s ním bude lépe pracovat).
2. Moučkový cukr utřeme s máslem do pěny, přidáme žloutky, kakao a vyšleháme do hladka. Přidáme 125 g mouky s práškem do pečiva a lžící promícháme. Postupně přidáváme zbylou mouku a rukou vyhneteme. Zpracujeme válec, který zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
3. Po uplynutí doby válec vyjmeme a ostrým nožem nakrájíme na plátky, které ukládáme na papírem vyložený plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 10 minut. Necháme vychladnout.
4. Vychladlé kroužka lepíme připravenou nádivkou. Vrch ozdobíme čokoládovou náplní – čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Máslo utřeme mixérem spolu s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny a postupně přidáme mírně vychladlou čokoládu.
5. Krém dáme do cukrářského sáčku a navrstvíme na sušenky. Ozdobíme strouhaným kokosem a čokoládou. Dobrou chuť!