Suroviny

Hmota:

150 g

hladké mouky

250 ml

vody

5 ks

vajec

špetka

soli

100 g

másla

Krém:

2 ks

žloutky

250 ml

mléka

1 bal.

vanilkový pudink

120 g

cukru krupice

220 g

másla

1 bal.

vanilin

2 lžíce

rumu

Postup receptu

1. Nejdříve připravíme odpalované těsto : Svaříme vodu, přidáme 100 g másla, sůl, stáhneme plamen, zvolna za stálého míchání přisypáváme mouku a mícháme na mírném plameni ještě asi 5 minut. Necháme vychladnout při občasném zamíchání a potom zašleháme vejce.
2. Těsto naplníme do plátěného sáčku s ozdobnou trubičkou a nastříkáme na vymazaný plech malé věnečky, v troubě nabudou, dáváme je tedy raději dále od sebe.
3. Krém: Uvaříme vanilkový pudink v mléce smíchaném se dvěma žloutky bez cukru. Za stálého míchání vychladíme. Z másla, cukru a vanilkového cukru vyšleháme pěnu. Pro ochucení můžeme přidat lžíci rumu. Opatrně mícháme pudink s máslovým krémem, obě hmoty musí mít stejnou teplotu, aby se nesrazily.
4. Věnečky pečeme ve vyhřáté troubě na 230 °C, po 10 minutách ztlumíme na 180 °C a pečeme ještě asi 10 – 15 minut dozlatova. Troubu zbytečně neotvíráme. Hotové věnečky necháme zchladit, podélně rozkrojíme a nastříkáme dovnitř žloutkový krém. Hotové můžeme pocukrovat. Uchováváme v chladu.