Suroviny

Těsto:

3 ks

vejce

150 g

hladká mouka

3/4 šálku

kr. cukr

1 lžička

prášek do pečiva

3 lžíce

kakao

5 lžic

voda

5 lžic

olej

Krém:

700 ml

mléka

1 šálek

kr. cukr

3 ks

žloutky

2,5 lžíce

hladká mouka (kopcovité lžíce)

5 lžic

bramborový škrob (kopcovité lžíce)

2 lžíce

vanilkový cukr

200 g

máslo

180 ml

vaječný likér (podle chuti i méně)

Punč:

3 lžičky

silná káva

200 ml

voda

2 lžičky

kr. cukr

sušenky

2 lžíce

kakao

Vrch:

500 ml

smetana ke šlehání

2 lžíce

kr. cukr

2 bal.

ztužovač

kakao na posypání

Postup receptu

  1. Připravíme si formu na pečení o velikosti 23 x 33 cm. Vyložíme ji papírem. Troubu předehřejeme na 175 stupňů.
  2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidáme vodu, olej a nakonec i kakao. Jako poslední jemně vařečkou přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
  3. Takto připravené těsto navrstvíme na plech a dáme péct po dobu cca 30 minut.
  4. Upečené těsto necháme vychladnout.
  5. Ve sklenici si smícháme 200 ml mléka se žloutky, moukou a bramborovým škrobem. Zbylé mléko dáme do hrnce, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když máme cukr rozpuštěný, přidáme 200 ml mléka se žloutkami, moukou a škrobem. Vaříme na mírném ohni za stálého míchání, dokud nedostaneme hustou hmotu. Hustou hmotu odstavíme, zakryjeme fólií a necháme vychladnout.
  6. Máslo utřeme s vanilkovým cukrem do pěny a postupně přidáváme po lžících žloutkovou hmotu. Nakonec přidáme likér a za stálého mixování spojíme.
  7. Připravený krém navrstvíme na vychladlé těsto a odložíme do chladničky nejméně na půl hodinu.
  8. Připravíme punč. 3 lžičky silné kávy zalijeme horkou vodou (cca 200 ml), přidáme cukr.
  9. Sušenky namočíme v připravené kávě a poklademe je na krém. Posypeme kakaem.
  10. Na vrch vyšleháme smetanu s cukrem a ztužovačem. Ozdobíme kakaem. Dáme do lednice ztuhnout, nejlépe na celou noc. Nakrájíme úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!