Suroviny

Budeme potřebovat:

100 g

lískové ořechy

200 g

nutela

sušenky

Těsto:

7 ks

bílku

150 g

moučkový cukr

1 lžíce

citronová šťáva

2 lžíce

polohrubá mouka

50 g

mleté lískové ořechy

1/2 bal.

prášek do pečiva

Krém:

7 ks

žloutku

7 lžic

kr. cukr

2 bal.

vanilkový pudink

700 ml

mléka

200 g

máslo

Vrch:

250 ml

smetana ke šlehání

Postup receptu

  1. Na plech uložíme papír na pečení, nasypeme na hrubo nasekané lískové ořechy a dáme je zapéct do trouby na 15 minut při teplotě 150 stupňů.
  2. Bílky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme citrónovou šťávu, mleté ořechy, mouku smíchanou s práškem do pečiva. Navrstvíme na upečené ořechy a upečeme do zlata.
  3. Upečené bílkové těsto vybereme z plechu a otočíme ho “vzhůru nohama” – ořechy jsou nahoře. Ještě horké těsto potřeme nutelou a poklademe sušenky.
  4. Krém: Žloutky utřeme s cukrem, přisypeme pudinkové prášky, přilijeme 200 ml mléka a důkladně promícháme, abychom neměli hrudky. 500 ml mléka dáme do hrnce a přivedeme ho do varu. Když je mléko horké přidáme žloutkovou hmotu a uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Krém navrstvíme na sušenky a necháme ho úplně vychladnout.
  5. Na vrch navrstvíme vyšlehanou smetanu a odložíme do chladničky ztuhnout. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!