Suroviny

Těsto:

6 ks

vejce

6 lžic

kr. cukr

6 lžic

polohrubá mouka

2 lžíce

kakao

6 lžic

studená voda

1 lžička

prášek do pečiva

Bílkové těsto:

6 ks

bílku

16 lžic

moučkový cukr

1 lžíce

ocet

Krém:

6 ks

žloutku

120 g

moučkový cukr

3 lžíce

hladká mouka

250 ml

mléka

250 g

máslo

Postup receptu

  1. Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme jeden žloutek po druhém. Za každým důkladně vymícháme. Přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec i kakao.
  2. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme si vystlali papírem a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu cca 15 minut.
  3. Bílky si vyšleháme s cukrem a octem do pěny. Hmotu rozdělíme na 2 části a navrstvíme je na plechy, které jsme si vystlali papírem. Sušíme při teplotě 150 stupňů cca 35- 40 minut.
  4. Připravíme si krém. Žloutky si vymícháme s cukrem do pěny a postupně přidáme mléko a mouku. Důkladně smícháme, abychom neměli hrudky a dáme na oheň. Přivedeme do varu. Uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout.
  5. Máslo si vyšleháme do pěny a postupně přidáme vychladlou žloutkovou směs.
  6. Kakaové těsto si rozřízneme podélně. Na jeden plát kakaového těsta si položíme bílkové těsto, natřeme 1/2 krému, položíme kakaové těsto, bílkové těsto a navrstvíme zbylý krém. Vrch posypeme strouhanou čokoládou a necháme ztuhnout v lednici. Dobrou chuť!