SUROVINY NA 25 PORCÍ:

300 g

hladká mouka

21 g

droždí

8 lžic

teplé mléko

1 lžička

krystalový cukr

50 g

Palmarín

1 kg

bílá cibule

200 g

anglická slanina

2 kelímky

zakysaná smetana

250 g

nastrouhaný tvrdý sýr

2 lžičky

mletý kmín

trochu

sůl

trochu

mletý bílý pepř

trochu

mletého pepře

Postup receptu

  1. Těsto: Mouku prosejeme, promícháme se solí. Přidáme kvásek připravený z mléka, droždí a cukru. Přimícháme změklý tuk, vypracujeme hladké těsto a dáme ho vykynout. Vykynuté těsto rozválíme a uložíme na připravený plech, který předtím potřeme olejem a vysypeme hladkou moukou.
  2. Náplň: Cibuli očistíme a pokrájíme na kolečka. Slaninu nařezanú na kostičky osmahneme, přidáme kolečka cibule, osolíme a dusíme 15 minut. Vychladlou směs rozložíme na těsto a posypeme kmínem. Smetanu ochutíme solí, pepřem a dobře rozmícháme. Vylijeme na vrstvu cibule.
  3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 – 35 minut. Asi 5 minut před dopečením vyjmeme koláč z trouby a posypeme strouhaným sýrem. Elektrická trouba: 180 stupňů.