Suroviny

SUROVINY NA 30 PORCÍ:

6 ks

vejce

200 g

krystalový cukr

220 g

polohrubá mouka

20 g

kakao

1,5 lžičky

prášek do pečiva

6 lžic

olej

4 lžíce

voda

štipiek sůl

KOKOSOVÁ Náplň:

200 ml

mléko

125 g

Cera (Iva)

200 g

krystalový cukr

200 g

kokosová moučka

ČOKOLÁDOVÁ Náplň:

3 ks

vejce

200 g

krystalový cukr

2 lžíce

kakao

100 g

hořká čokoláda

250 g

máslo

200 g

rybízový džem

Poleva:

150 g

čokoládová poleva

Postup receptu

  1. Těsto: bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme cukr, po jednom žloutky, olej, vodu, mouku s práškem do pečiva, kakao. Upečeme ve vyhřáté troubě. Necháme vychladnout. Natřeme rybízovým džemem. /plech 30×40 cm/
  2. Kokosová náplň: mléko zahřejeme s cukrem a tukem (Cera/Iva), dokud se nerozpustí. Pak přidáme kokos a povaříme 3 minuty. Ještě teplou nádivku rozetřeme na piškot, natřenou rybízovým džemem.
  3. Čokoládová nádivka: čokoládu nalámeme na kostičky a rozpustíme ve vodní lázni. Vejce, cukr a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí a přilijeme rozpuštěnou, tekutou, vychladlou čokoládu. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a po částech přidáme vychladlou čokoládovou směs. Připravenou náplň natřeme na kokosovou náplň. Dáme do chladu.
  4. Čokoládovou polevu rozpustíme a polijeme povrch. Ozdobíme podle vlastní fantazie. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!