Suroviny

Těsto:

4 ks

vejce

100 g

kr. cukru

100 g

polohrubé mouky

30 g

kakaa

0,05 l

oleje

Sušenkový krém:

150 g

máslových sušenek

0,2 l

džusu

50 g

moučkového cukru

125 g

másla

Pudink. nádivka:

3 ks

vanilkový pudink/zlatý klas

1 l

mléka

70 g

moučkového cukru

250 g

másla

30 g

kakaa

1 bal.

vanilk. cukr

Šlehačkový krém:

3 ks

šlehačka v prášku

2 ks

ztužovač šlehačky

0,75 l

mléka

2 ks

vanilky

Další ingredience:

1,5 dcl

kávy

4 dcl

džusu

2 ks

dlouhé piškoty

4 ks

piškoty se želatinou

Postup receptu

  1. Připravíme si suroviny. Ze surovin na těsto upečeme piškotový plát, necháme vychladnout (180 st. asi 25 min).
  2. Máslové sušenky rozomeleme, zalijeme džusem. Necháme chvíli odstát, aby sušenky vpily všechen džus. Pak vmícháme máslo a cukr, vznikne kaše, kterou necháme stranou odstát.
  3. Z mléka, cukru a zlatého klasu/nebo pudinku uvaříme hustou hmotu, za občasného míchání ji necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme vychlazený pudink. Hotový krém rozdělíme na dvě poloviny.
  4. Do jedné poloviny nádivky přidáme vanilkový cukr a promícháme. Do druhé poloviny přidáme kakao a promícháme. Obě nádivky necháme vychladit.
  5. Piškotový plát polijeme džusem, asi 0,2 l. Natřeme sušenkový krém.
  6. Želatinové piškoty namáčíme v uvařené a vychladlé kávě, ukládáme obrácené čokoládou nahoru. Natřeme vanilkovou část pudinkového krému.
  7. Dlouhé piškoty namáčíme do džusu, poklademe na nádivku. V této fázi jsem koláč dala do lednice asi na hodinu. Zdálo se mi, že to potřebuje, protože byl už dost vysoký a další zátěž by mu mohla spíše uškodit.
  8. Když koláček trochu oddechl, natřeme kakaovou část pudinkového krému. Nakonec natřeme šlehačkový krém. Posypeme grankem nebo nastrouháme čokoládu.
  9. Koláč dáme do lednice, aby pořádně vychladl. Já jsem ho tam měla 24 hodin, koláč je dost vysoký, tak aby se pak dobře krájel. Dobrou chuť!