Suroviny

Pistáciová vrstva:

110 g

mleté pražené pistácie

110 g

máslo

110 g

kr. cukr

1/2 lžičky

sůl

2 ks

vejce

30 g

hladká mouka

Vanilková vrstva:

1 bal.

vanilkový pudink

300 ml

mléko

125 g

máslo

cukr podle chuti

4 g

želatina

Jahodová vrstva:

200 g

jahodový džem

40 g

moučkový cukr

4 g

želatina (červená)

Vrstva ze zeleného čaje:

4 sáčky

zelený čaj

60 ml

vařící voda

4 g

želatina

130 g

bílá čokoláda

250 ml

smetana ke šlehání

Postup receptu

  1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů a připravíme si vyšší plech na pečení o velikosti 23 x 23 cm.
  2. Máslo s cukrem si utřeme do pěny, postupně přidáváme vejce a důkladně za každým vymícháme.
  3. Pistácie si smícháme s moukou a solí, postupně je přimícháme do máslové hmoty.
  4. Směs si rozvrstvíme do plechu, který jsme si vystlali papírem a dáme péct na cca 24 minut.
  5. Připravíme si vanilkovou vrstvu. Uvaříme si pudink, do kterého přidáme cukr a želatinu. Do teplétho dáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme. Ještě horký ho nalijeme na upečený základ. Takto navrstvený ho odložíme do mrazáku.
  6. Připravíme si jahodovou vrstvu. Džem si smícháme se želatinou a přidáme k němu cukr. Na ohni zahřejeme, aby se vše spojilo a necháme vychladnout. Chladnou jahodovou hmotu navrstvíme na vanilkovou a necháme v mrazničce odležet cca 1 hodinu.
  7. Připravíme si vrstvu ze zeleného čaje. Čaj si zalijeme vařící vodou a necháme odstát cca půl hodinu. Bílou čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni. Smetanu ke šlehání si zahřejeme v jiném hrnci a vložíme do ní želatinu. Necháme nabobtnat a přidáme tuto směs ke zelenému čaji.
  8. Vše spolu smícháme. Jemně mixérem vyšleháme a takto připravený krém navrstvíme na jahodovú vrstvu.
  9. Necháme v chladničce odstát minimálně 3 hodiny, ozdobíme pistáciemi. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!