Suroviny

Piškotové těsto tmavé:

5 ks

vajíčka

5 + 5 lžic

voda

150 g

cukr krystalový

200 g

mouka polohrubá

1/2 bal.

prášek do pečiva

2 lžíce

prášek kakaový

špetka soli

Na vrch těsta:

72 ks

piškoty kulaté

povidla libovolný

Krém:

0,6 l

mléko polotučné

2 bal.

Zlatý klas/vanilkový pudink

3 lžíce

cukr krystalový

250 g

máslo

Poleva:

250 g

čokoláda hořká 70 procent

400 g

smetana zakysaná alespoň 16 procent

Postup receptu

  1. Jako první si slepíme marmeládou piškotky (v tomto případě, meruňková marmeláda). Na tuto velikost plechu použijeme 72 ks čili 36 slepených. Musí být připraveny dříve než piškotové těsto.
  2. Ze surovin na těsto si připravíme klasické hnědé piškotové těsto.
  3. Vyšlehané těsto vylijeme na plech (35 x 25 x 5 cm). Na vrch poklademe slepené piškoty tak, jak vidíte na foto.
  4. Těsto dáme do trouby vyhřáté na 180 ° C a při této teplotě pečeme 25 minut. Pozor nespálit piškoty. Po upečení necháme těsto vychladnout.
  5. Z mléka a zlatého klasu nebo pudinku si uvaříme hustý krém. Necháme zcela vychladnout. Pokud krém chladně vymícháme změklé máslo s cukrem. Máslo přidáme do vychladlého krému a vymícháme do hladka. Hotovým krémem potřeme těsto. Odložíme do chladničky ztuhnout.
  6. Pokud tuhne krém připravíme polevu. Rozpustíme si čokoládu, do které zamícháme zakysanou smetanu.
  7. Koláč vyjmeme z lednice a na ztuhlý krém natřeme čoko-smetanovou polevu. Polevou natřený koláček dáme opět ztuhnout do lednice. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!