Suroviny

Korpus

150 g

pyré z dýně hokkaido

3 ks

vejce

50 g

hladká špaldová mouka

50 g

ovesná mouka

30 g

vanilkový protein (nebo nahraďte sladidlem)

1 bal.

prášek do pečiva

1 lžička

mletá skořice

1/4 lžičky

muškátový ořech, badyán a mletý zázvor

100 ml

mléko

50 ml

olej

50 g

med

Krém

1 bal.

vanilkový pudink

300 ml

mleko

200 g

pomazánkové máslo/ cream cheese

250 g

jemný tvaroh

30 g

vanilkový protein (můžete nahradit sladidlem)

sladidlo podle chuti

Postup receptu

  1. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V jedné misce smícháme žloutky, med, pyré, olej a mléko. Ve druhé misce si smícháme suché ingredience. Přidáme k nim mokrou směs a nakonec přimícháme sníh z bílků.
  2. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Po dopečení necháme vychladnout a následně podélně prořízneme.
  3. Uvaříme hustý pudink, osladíme podle chuti (1-2 lžíce cukru). Tvaroh a cream cheese vyšleháme a přidáme protein. Smícháme s uvařeným pudinkem. Krém (trochu si odložíme na vrchní část) natřeme na korpus a přikryjeme druhou částí korpusu. Vrch potřeme tenkou vrstvou zbylého krému, polijeme oříškovým máslem a dozdobíme. Připravený koláč odložíme ztuhnout do chladničky.