Suroviny

Potřebujeme:

600 g

cuketa

1 ks

mrkev

2 ks

brambory

podle chuti

jarní cibulka

2 ks

vejce

2 stroužky

česnek

2 lžíce

dětská krupice

podle chuti

sůl

podle chuti

pepř

Na omáčku:

60 g

majonéza

60 g

zakysaná smetana

2 stroužky

česnek

podle chuti

kopr

Postup receptu

1. Z cukety odstraníme konce, oloupeme. Rozkrojíme na polovinu a odstraníme semínka. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle. Nastrouhanou cuketu vložíme do cedníku, osolíme, promícháme a necháme 15 minut působit.
2. Mrkev a brambory nastrouháme na jemném struhadle. Z nastrouhaných brambor a cukety vymačkáme přebytečnou tekutinu a vložíme je do čisté mísy. Potom přidáme mrkev.
3. V misce rozšleháme vejce a přidáme je do mísy se zeleninou. Potom přidáme na malé kroužky nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek. Vařečkou promícháme.
4. Dále přidáme krupici, sůl, pepř a promícháme. Směs necháme 15 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
5. Ze směsi vytvarujeme karbanátky a poklademe je na tvrdou podložku. Karbanátky smažíme na oleji 2 minuty z obou stran. Potom je vložíme do zapékací mísy a dáme péct do trouby na 20 minut při teplotě 150°C.
6. Připravíme si omáčku: do menší misky přidáme majonézu, smetanu, česnek, kopr. Lžící promícháme.
7. Lahodné zeleninové karbanátky servírujeme se svěží omáčkou.