Suroviny

1 kg

mletý vepřový bůček

500 g

kulatá rýže

podle potřeby

olej

1 ks

větší cibule

2 lžíce

mletá červená paprika

podle chuti

sůl, pepř

4 bal.

malý rajčatový protlak

Postup receptu

1. Ze zelí vykrojíme košťál a celou hlávku ponoříme do vařící vody. Postupně se budou oddělovat listy, které vybíráme. Já si zelné listy připravím předem a uskladním je v mrazničce. Když jdu připravovat plněné zelné listy, pouze je z mrazničky vyberu a mám o starost méně.
2. Rýži uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Já vařím ve vodě přesně 7 minut od bodu varu. Rýži pak scedíme a promyjeme ve studené vodě. Přidáme mleté ​​maso, osolíme a opepříme podle chuti.
3. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Když máme cibuli osmaženou, přidáme mletou papriku a promícháme. Oheň vypneme a polovinu této směsi přidáme k masu s rýží. Přidáme 2 bal. rajčatového protlaku a celou hmotu pořádně promícháme.
4. Zelný list překrojíme na polovinu, zbavíme se hrubé části a plníme. Ukládám do hrnce a střídavě potíráme protlakem a zbylým olejem s cibulí.
5. Když je hrnec plný, celé to zalijeme vodou až do vrchu. Vaříme asi hodinu na malém ohni a když voda vyvře, průběžně doléváme. Nejlepší jsou až na druhý den, když se chutě dokonale propojí.