Suroviny

Maso:

cca 600 g

mletého masa

1 ks

syrová brambora (najemno nastrouhat)

100 g

strouhaného tvrdého sýra

2 ks

vejce

3 stroužky

česneku

2 ks

jarní cibulky (nadrobno)

3 lžíce

strouhanky

1 lžička

ďábelského koření

sůl, pepř

plátky anglické slaniny

Teplý bramborový salát:

cca 1 kg

brambor

dle potřeby

olej

1 ks

cibule

3 ks

sterilované okurky

2 lžičky

plnotučné hořčice

trochu

nálevu z okurek

sůl, pepř, cukr a ocet dle chuti

Postup receptu

1. Maso důkladně promícháme se solí, kořením, česnekem, cibulkou, strouhankou, vejci a sýrem. Hotovou směs necháme v lednici rozležet nejlépe do druhého dne, pak tvoříme vlhkýma rukama podlouhlé šišky, které obalíme v anglické slanině a skládáme do pekáčku.
2. Jen lehce podlijeme vodou a pečeme zakryté na 180 stupňů asi 15 minut, pak odklopíme a dopečeme do barvy.
3. Teplý bramborový salát: cca 1 kg brambor uvaříme ve slupce, ihned zchladíme, oloupeme a nakrájíme ozdobným nožem nebo projedeme na kolečku jako na klasický salát .
4. Na oleji necháme zesklovatět 2 nadrobno pokrájené větší cibule a hned ještě teplé i se zbytkem oleje přidáme k bramborám.
5. Pak přisypeme ještě asi 3 na kostičky pokrájené sterilované okurky, přidáme 2 lžičky plnotučné hořčice, trochu nálevu z okurek, sůl, pepř, cukr a ocet dle chuti.