Suroviny

800 g

vepřové kýty

200 g

anglické slaniny (plátky)

6 lžiček

paprikové pasty Saba (od Hamé)

4 stroužky

česneku (prolisovat)

3 ks

středně velké cibule (nadrobno)

600 ml

masového vývaru

600 g

kysaného zelí (překrájet)

1 ks

velká brambora (najemno nastrouhat)

3 ks

bobkové listy

1 lžička

kmínu

sůl, mletý černý pepř

sádlo

Postup receptu

1. Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme, potřeme česnekem a paprikovou pastou, poklademe plátky slaniny a stočíme.
2. Zajistíme párátky, zprudka opečeme na sádle a poté naskládáme do hrnce.
3. Ve výpeku necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a vsypeme ji na maso. Přidáme překrájené zelí, bobkové listy, kmín, sůl a mletý pepř, zalijeme vývarem, přiklopíme a dusíme asi 1 hodinu, v případě potřeby podlijeme vodou.
4. Pak vmícháme nastrouhanou bramboru a asi ještě 15 minut necháme provařit.