Suroviny

Maso:

4 ks

stehenní řízky

150 g

uzeného Eidamu (nahrubo nastrouhat)

grilovací koření

sůl

Brambory:

cca 1,5 kg

brambor

1 sáček

mražené zeleniny dle chuti a možností

1 kelímek

smetany ke šlehání

sůl

mletý černý pepř

grilovací koření

drcený kmín

sušený rozmarýn

sádlo

Postup receptu

  1. Maso lehce naklepeme, z obou stran osolíme a posypeme grilovacím kořením, dlaní vše do masa vetřeme a pečeme zprudka na oleji asi 3 minutky z každé strany.
  2. Poté jsem na každý plátek navršila kupu sýra a na 4 minutky strčila do trouby pod gril.
  3. Pekáček vymažeme sádlem a dno poklademe těsně vedle sebe plátky brambor, položíme ještě jednu vrstvu a brambory uložíme i kolem dokola na boky pekáčku. Osolíme, lehce opepříme, posypeme drceným kmínem, grilovacím kořením a rozmarýnem.
  4. Poté na brambory rozprostřeme mraženou zeleninu, opět osolíme, posypeme kořením a navrch naskládáme opět dvě vrstvy brambor a okořeníme.
  5. Přiklopíme pokličkou a vrazíme asi na 30-40 minut do trouby, vyhřáté na 180 stupňů. Pak víko odklopíme, vše stejnoměrně zalijeme smetanou a pečeme do barvy asi 20 minut.