Suroviny

1 kg

vepřového plecka s kůží bez kosti

6 stroužků

česneku

2 ks

cibule

2 lžičky

drceného kmínu

2 lžičky

celého kmínu

dle chuti

sůl

3 lžíce

sádla

2 ks

cibule

voda na podlévání

Postup receptu

1. Maso omyjeme, osušíme. Ze všech stran potřeme prolisovaným česnekem, osolíme a okmínujeme. Vložíme do pekáčku, přidáme sádlo a na kostičky pokrájenou cibuli. Podlejeme trochou vody a přiklopíme. Pečeme hodinu v troubě na 200 st.
2. Během pečení podléváme vodou a přeléváme výpekem. Kůži nařízneme ostrým nožem do mřížky.
3. Po hodině sundáme poklici, teplotu snížíme na 180 st. a dokéme ještě cca hodinu. nezapomene otáčet, polévat a příp. podlévat.
4. Je-li maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Výpek přecedíme a necháme trochu zredukovat.