Suroviny

1,5-2 kg

vepřové krkovice bez kosti

1 palice

česneku

grilovací koření

mletý kmín

voda

olej

sůl

Postup receptu

1. Krkovičku omyjeme a dostatečně, ze všech stran, okořeníme grilovacím kořením a mletým kmínem, případně osolíme.
2. Dáme do pekáče s víkem, polijeme trochou oleje, na krkovičku naskládáme plátky česneku a podél, podlijeme vodou tak do 1/2 zakryjeme a pečeme při teplotě 200 °C podle váhy minimálně 1,5 až 2,5 hodiny.
3. Před koncem pečení krkovičku vytáhneme a nakrájíme na úhledné plátky, které ještě vložíme zpět do pekáče a dáme ještě na chvíli prohřát.
4. Jednotlivé porce servírujeme přelité šťávou z výpeku.