Suroviny

4 plátky

vepřové krkovice bez kosti (výška 2 cm)

100 g

anglické nebo jiné slaniny

3 ks

vejce

dle potřeby

strouhanka

2 ks

cibule

dle chuti

sůl, pepř

1 lžíce

plnotučné hořčice

sádlo na smažení

Postup receptu

1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí. Vložíme do strouhanky a rukou ji pořádně “naboucháme” do masa. Lepší je použít mikrotenový sáček.
2. Obalené maso protáhneme rozšlehanými vejci a smažíme v rozpáleném tuku pozvolna z obou stran dozlatova. Poté přendáme do pekáčku.
3. Na každý plátek masa dáme na céčka pokrájenou cibuli, plátky slaniy a vyskláme co nejtěsněji k sobě.
4. Přiklopené zapékáme v troubě na 200 st. cca 30 minut.
5. Pak sundáme poklici a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.