Suroviny

Na maso:

600 g

hovězího krku

1 lžíce

sádla

1 ks

velká cibule

3 stroužky

česneku

2 lžičky

rajského protlaku

2 lžičky

sladké mleté papriky

500 ml

tmavého piva (Kozel)

1 lžička

cukru

dle chuti

sůl, pepř

Na zahuštění:

1 lžíce

Hrašky a trochu vody

Na zeleninovou směs:

50 g

šabatecké nebo jiné slaniny

1 ks

menší cibuli

2 ks

špekáčky

1 ks

červenou papriku

3 ks

malá keříčková rajčata

dle chuti

sůl

trochu

sádla

Postup receptu

1. Maso pokrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V kastrolu rozpálíme olej a cibuli pokrájenou na kostičky osmahneme do tmava. Přidáme maso a restujeme ze všech stran 10 minut.
2. Přidáme papriku, protlak, prolisovaný česnek, cukr a pořádně promícháme. Zalejeme polovinou piva a dusíme doměkka. Zbytek piva přiléváme během dušení.
3. V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme ji vyškvařit. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Špekáčky nakrájíme na půlkolečka a přidáme do pánve. Opékáme 10 minut.
4. Pak přidáme na proužky nakrájenou papriku a restujeme 5 minut. Nakonec přidáme rajčata, překrájená na čtvrtiny a ještě dalších 10 minut restujeme. Podle chuti můžeme přidat špetku soli. Tuto směs pak přidáme k měkkému masu.
5. Nakonec zahustíme hraškou, kterou rozmícháme v trošce vody. Necháme krátce provařit a můžeme podávat.