Suroviny

Nugetky:

kuřecí prsa

sůl, pepř

červená mletá paprika

hladká mouka

grilovací koření

vajíčko

strouhanka

olej na smažení

Vepřové plátky:

vepřové karé

sůl, pepř

plnotučná hořčice

olej

Příloha:

hranolky

Postup receptu

1. Gramáž surovin nemusím uvádět, množství záleží podle počtu hostů a pak přiměřeně použijeme ostatní suroviny.
2. Na nugetky očistíme kuřecí prsa, omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky, které jemně osolíme a opepříme a posypeme červenou mletou paprikou.
3. V misce smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a klasicky pak obalíme v trojobalu. Nejdříve v mouce s kořením, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance. Pokud chcete mít hrubší obal, obalujeme ve vajíčku a strouhance vícekrát.
4. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Odkládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
5. Na vepřové plátky použijeme vepřové karé, které nakrájíme tenké plátky, jemně je naklepeme a osolíme a opepříme. Potřeme je z obou stran hořčicí a orestujeme na troše oleje.
6. Podáváme s hranolky jako já, nebo s bramborovou kaší.