Suroviny

Základ:

2 k

kuřecí čtvrtky

dle chuti

sůl, kmín, sladká mletá paprika

2 lžíce

oleje

Zelí:

500 g

kysaného zelí

2 nožičky

uherské klobásy

1 ks

cibule

1 – 2 lžíce

krupicového cukru

1 lžíce

sádla

2 ks

bobkové listy

3 kuličky

nového koření

1 ks

jablko

Postup receptu

  1. Čtvrtky přepůlíme, osolíme, okmínujeme a poprášíme paprikou. Zakápneme olejem a pěkně promasírujeme.
  2. Do hrnce dáme rozpálit sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli, cukr a necháme trochu zkaramelizovat.
  3. Přidáme zelí, na kostičky neoloupané jadřince zbavené jablko a na kolečka pokrájenou klobásu. Podle chuti osolíme, případně dosladíme.
  4. Pekáč lehce vymažeme olejem, dno pokryjeme zelím, na to vyrovnáme maso, podleme cca 100 ml vody,přiklopíme a v troubě na 200 st. pečeme hodinu. Poté odklopíme a necháme dojít na barvu.
  5. Podáváme např. s bosáky. Recept na bosáky zde: Bosáky