Suroviny

1 ks

králík (bez hlavy)

0,5 kg

bůčku

20 dkg

slaniny

dle chuti

sůl, kmín, pepř

2 kuličky

nová koření

6 stroužků

česneku

2 ks

cibule

2 lžíce

plnotučné hořčice

špetka

tymiánu

dle potřeby

voda

Postup receptu

  1. Králíka prošpikujeme slaninou, osolíme, pokmínujeme a potřeme hořčicí, to samé s bůčkem a kůži nařízneme na kostičky.
  2. Vložíme ho do pekáčku s bůčkem, přidáme koření a nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, podlijeme vodou a přiklopené pečeme asi 1,5 hodiny na 200°C, maso obracíme.
  3. Zhruba posledních 20-30 minut dopékáme odkryté na dopečení kůrky.
  4. Během pečení podléváme aby jsme měli dost šťávy.
  5. Příloha: bramborový knedlík a špenát.