Suroviny

1 kg

zadního hovězího masa

100 g

uzeného špeku

2 ks

cibule

dle chuti

sůl, pepř

2 PL

hladké mouky

1 PL

plnotučné hořčice

5 ks

sterilovaných okurek

Postup receptu

  1. Maso prošpikujeme polovinou špeku, můžeme ho stáhnout provázkem do pěkného tvaru, osolíme a opepříme.
  2. Druhou polovinu špeku pokrájíme nadrobno a osmahneme v kastrolu, ve kterém budeme péci maso. Až se špek rozvoní, přidáme maso a opečeme ho z obou stran.
  3. Maso vyjmeme na talíř a přidáme pokrájenou cibuli. Lehce orestujeme a zasypeme moukou. Přidáme hořčici, zamícháme a zalijeme litrem vody nebo vývaru. Vrátíme zpět maso, přiklopíme poklicí a dáme dusit do trouby na cca 2 hodiny.
  4. Měkké maso vyjmeme a omáčku přecedíme. Do omáčky vložíme pokrájené okurky a prohřejeme je. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podáváme s rýží nebo knedlíkem.