Suroviny

4 plátky

vepřové krkovice b.k. výška 1 cm

1 ks

mladá cuketa

4 ks

keříková rajčata

1 ks

cibule

4 stroužky

česneku

200 g

anglické slaniny

2 větvičky

rozmarýnu

2 snítky

tymiánu

250 ml

tmavého piva (Kozel)

dle chuti

sůl, pepř

dle chuti

drcený kmín

1 lžíce

sádla nebo oleje na vymazání pekáčku

Postup receptu

  1. Maso (nenaklepané) osolíme, opepříme, okmínujeme a uložíme do vymazaného pekáčku.
  2. Cuketu si nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kostky, cibuli a slaninu na kostičky a česnek na plátky. Vhodíme do misky, trochu osolíme a promícháme. Zeleninovou směsí pokryjeme maso.
  3. Co nám zbyde, dáme mezi maso do pekáče.
  4. Přidáme pivo, bylinky a přiklopíme. Pečeme v troubě na 20 st. cca 45 minut. Poté odklopíme, teplotu snížíme na 180 st. a dopékáme dalších 30 minut.
  5. Další podlévání není zapotřebí, protože zelenina a slanina pustí šťávu a spolu s pivkem nám udělá úžasný sosík.
  6. Jako příloha se hodí např. dušená rýže.