Suroviny

4 ks

kuřecí čtvrtky nebo 8 horních stehen

cca 800 g

malých brambor

palice

česneku neloupaná, rozebraná na stroužky

4 lžíce

olivového oleje

200 ml

drůbežího vývaru

dle chuti

mletá paprika, klidně i uzená

dle chuti

sůl, pepř

1 ks

citrón

2 ks

mladé cukety

červená chilli paprička

velká hrst bazalkových lístků

Postup receptu

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Kuřecí maso osolíme, opepříme a poprášíme paprikou. Brambory omyjeme, osušíme, větší překrojíme a osolíme.
2. Do většího pekáče dáme oliváč, rozmístíme maso, brambory a neoloupané stroužky česneku, které jen “popučíme” plochou stranou nože nebo dlaní. Půlkou citronu pokapeme kuře i brambory, druhou půlku překrájíme a přidáme do pekáče. Pečeme cca půl hodiny, pak podlijeme vývarem a průběžně během dalšího pečení podléváme.
3. Můžeme přidat i trochu bílého suchého vína. Cuketu nakrájíme na kosty, chilli papričku, zbavenou semínek, nadrobno. Asi 15 minut před dopečením kuřete vhodíme cuketu a papričku do pekáče. Úplně na závěr přidáme natrhané bazalkové listy. Já si to ještě vylepšila karamelizovanou cibulí: tři velké oloupané cibule jsem nakrájela na osminky, vhodila do woku s kapkou oliváče, sypla trochu třinového cukru, osolila a zastříkla rýžovým octem. Nechala zkaramelizovat, odpařit ocet … hotovo!