Suroviny

2 ks

cibule

2 lžíce

sádlo

750 g

vepřová játra

3 lžíce

mouka hladká

200 ml

víno červené

200 ml

vývar hovězí

Postup receptu

  1. Jednu cibuli nakrájíme na kostičky zpěníme ji se slaninou na lžíci sádla. Poté přidáme játra, která jsme nakrájeli na plátky a posypali asi tak dvěma lžícemi mouky. Osmažíme z obou stran.
  2. Poté přilijeme víno, zvýšíme teplotu a necháme ho odpařit. Poté zalijeme vývarem a dusíme 30 minut.
  3. Mezitím si nakrájíme druhou cibulku, opečeme ji na zbylém sádle do měkka a rozmixujeme. Touto směsí zahustíme omáčku, kterou vaříme ještě 15 minut.