Suroviny

500 g

kuřecí prsa

1 ks

cibule

hrnek

červené fazole

hrnek

mražená kukuřice

1 ks

chilli paprička (jalapeňos)

1 čl

oregano

2 ks

středně velká mrkev

kokosový olej

provensálské/grilovací koření

rajčatový protlak

sůl, pepř

Postup receptu

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, osmahneme na oleji drobně nakrájenou cibuli, pak přidat maso a opéct ho do bílá, přidat fazole (červené fazole předem namočené uvařit doměkka nebo použít i fazole z konzervy), kukuřici, dochutit solí, mletým pepřem, chilli papričkou (já používám domácí jalapeňos nadrobno pokrájet), rajčatový protlak (ten nejmenší v konzervě nebo domácí), 1 čl oregana, vše udusit do měkka.
  2. Mrkev: omytou mrkev nakrájet na hranolky, v parním hrnci ji “předpařit”, aby byla měkká (cca 15 min.). Pak dát na pánev trochu kokosového oleje a grilovat.
  3. Těsne před koncem posypat provensálského nebo grilovacím kořením.