Suroviny

15 dkg

anglické slaniny (nebo uzeného bůčku)

2 ks

cibule

60 dkg

vepřového masa

1,5 dcl

červeného vína

1 ks

větší mrkev

kousek

celeru

1 lžíce

brusinek

1 lžíce

kečupu

1 lžíce

chilli omáčky

1 bal.

šlehačka

sůl, pepř, mletá paprika

olej

hladká mouka na zahuštění

Postup receptu

  1. Nakrájíme si cibuli na drobno a anglickou na kostičky. Na trošce oleje opečeme, přidáme na kostičky nakrájené maso. Přidáme červené víno (lze i jen vývar místo vína) a dusíme. Poté podléváme vodou dle potřeby.
  2. Na pánvičce rozehřejeme olej, osmahneme na drobno nastrouhanou mrkev a celer. Přidáme sůl, mletou papriku, pepř, brusinky, kečup a chilli omáčku. Kašičku osmahneme a nalijeme k masu. Společně dodusíme.
  3. Je-li maso měkké, na suché pánvičce osmahneme hladkou mouku na zahuštění, mícháme do úplného zhnědnutí a nasypeme do hotového guláše. Po ostydnutí zjemníme smetanou. Dobrou chuť!