Suroviny

500 g

vepřové plece

1 ks

cibule

2 ks

bobkové listy

4 kuličky

nového koření

sůl, pepř

1 lžíce

sádla

300 g

hub (mražených)

1 kelímek 31

smetany ke šlehání

2 lžičky

octa

1 lžička

cukru

1 lžíce

hladké mouky

mléko dle potřeby

Postup receptu

  1. Maso nakrájíme na kosty o vel. 3×3 cm, osolíme a opepříme.
  2. Na rozpáleném sádle osmahneme dorůžova na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme maso a 10 minut restujeme. Podlejeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.
  3. Poté maso vyjmeme a přidáme zčásti povolené houby. Budeme-li pouívat houby sušené, tak ty musíme namáčet aspoň 2 hodiny ve studené vodě a pak zcedit. Chvilku je podusíme.
  4. Smetanu promícháme s moukou a přidáme k houbám. Mlékem naředíme na požadovanou hustotu. Dochutíme octem, cukrem a případně dosolíme.
  5. Do omáčky vrátíme maso a prohřejeme.Podáváme s houskovým knedlíkem nebo vařeným bramborem.