Suroviny

4 ks

brambory

50 ml

mléko

2 stroužky

česnek

1 ks

vejce

1,5 lžíce

hladká mouka

1 lžíce

majoránka

1 lžička

kmín drcený

1/2 lžičky

sůl

1/2 lžičky

pepř

400 g

játra drůbeží

3 ks

cibule

1 lžíce

sójová omáčka

50 ml

olej rostlinný

Postup receptu

  1. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Smícháme je s utřeným česnekem, mlékem, vejcem, moukou, majoránkou a kmínem. Osolíme a opepříme podle chuti. Necháme aspoň 10 minut odpočívat.
  2. Mezitím si připravíme játra: omyjeme a očistíme je. Cibulku nakrájíme najemno a opečeme ji na oleji doměkka. Přidáme játra a opékáme. Ochutíme sójovou omáčkou, zamícháme, podlejeme troškou vody a dusíme tak 10 minut. Poté vaříme ještě odklopené, aby se odpařila veškerá tekutina.
  3. Bramboráky smažíme na oleji.
  4. Podáváme tak, že na každý bramborák naneseme trochu játrové směsi.