Suroviny

Na “kaťák” :

500 g

vepřové kýty

1 ks

červená cibule

svazek

naťové cibulky (pouze bílá část)

1 ks

červená paprika

1 ks

feferonka (já nesehnala, dala jsem chilli vločky)

300 g

sterilovaného leča

1 ks

kyselá okurka

2 lžíce

worcesterské omáčky (Heinz)

4 lžíce

kvalitního kečupu

sůl, pepř

2 stroužky

česneku

2 lžíce

oleje

tuk do pánve

Na bramboráčky:

2 ks

velké brambory

3 stroužky

česneku

2 ks

vejce

1 lžíce

sušené majoránky

sůl, pepř

4 – 5 lžic

strouhanky

tuk na smažení

Postup receptu

  1. Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, zakápneme worcesterskou omáčkou, přidáme olej.
  2. Nemáme-li čerstvou feferonku, přidáme sušené chilli papričky (množství dle chuti). Lečo vyklopíme do sítka a necháme odkapat. Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka. Papriku zbavíme jadřinců a nakrájíme na proužky.
  3. Feferonku zbavíme jader a žeber a nakrájíme nadrobno. Okurku nakrájíme na kostičky a přidáme k leču.
  4. V pánvi (ideálně ve woku) si rozpálíme tuk (sádlo nebo olej), přidáme naložené masové nudličky a zprudka restujeme cca 5 minut. Přidáme cibuli, feferonku, na plátky nakrájený česnek a papriku a znovu 5 minut restujeme a mícháme. Poté přidáme lečo, kečup a krátce prohřejeme. Dochutíme event. solí.
  5. Jednu bramboru nastrouháme nahrubo, druho najemno. Přidáme všechny ingredience a promícháme. Na rozpáleném tuku (sádlo, olej) smažíme z obou stran dozlatova.