Suroviny

120 g

kuřecí játra

100 g

pekingské zelí

40 g

lískové ořechy

50 ml

víno červené

1 lžička

ocet balsamico

1 lžička

sójová omáčka

7 g

sůl

7 g

pepř mletý

1 ks

cibule

1 lžička

olivový olej

Postup receptu

  1. Lískové ořechy koupíme buď již oloupané a pak je nasucho opečeme v pánvi. Nebo je koupíme neloupané a taktéž nasucho opečeme v pánvi – oříšky se tak sami vysvléknou. Po opražení je přepůlíme.
  2. Pekingské zelí nakrájíme na nudličky.
  3. Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme ji na olivovém oleji.
  4. Játra omyjeme a přidáme je k cibuli. Opepříme čerstvě mletým pepřem a narychlo osmahneme ze všech stran.
  5. Přilijeme víno, sójovou omáčku a ocet a promícháme. Vaříme doměkka a do té doby, než se nám omáčka bude zdát, že má tu správnou hustotu.
  6. K játrům přimícháme oříšky a podáváme s nakrájeným pekingským zelím a pečivem.