SUROVINY

Budeme potřebovat:

4 kstelecí řízky (lze nahradit kuřecím nebo vepřovým)

4 plátkytvrdého sýra (gouda, ementál, eidam)

4 plátkyšunky

2 ksvejce

mletá červená paprika

olej na smažení

hladká mouka

strouhanka

pepř

sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Plátky telecích řízků naklepeme, poprášíme mletou paprikou, osolíme a nakonec opepříme.
2. Na maso poklademe vždy plátek šunky a plátek tvrdého sýra. Obložené telecí přeložíme a zajistíme po stranách párátky, nebo můžeme okraje mírně naklepat a tak je spojit. Řízky po obou stranách obalíme v mouce, v mírně osoleném, rozšlehaném vajíčku a ve strouhance.
3. Na rozpáleném oleji smažíme pozvolna, po každé straně asi 8 minut, nebo kapsy můžeme raději usmažit přímo ve fritéze. Příloha – bramborový salát nebo varené brambory.