SUROVINY

Základ

140 gbebe sušenky

1 lžícekáva (já jsem dala půl instantní a půl mleté)

70 gmáslo

100 gpiškoty

uvařená káva

Krém

500 gmascarpone

250 mlsmetana ke šlehání

2 ksvejce

2 ksžloutky

120 gmoučkový cukr

2 lžícehladká mouka

1/2 lžičkyvanilkové aroma

Poleva

200 gzakysaná smetana

20 gvanilínový cukr

10 gmed

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Sušenky rozmixujeme i s kávou. Přidáme máslo pokojové teploty, rozmixujeme a nasypeme do kulaté formy (průměr 24cm) vystlané pečícím papírem. Rovnoměrně popřitlačujeme na dno formy.
2. Na sušenkový základ ukládáme piškoty, které namáčíme v kávě.
3. Mascarpone spolu se smetanou na šlehání vyšleháme do polotuha. Přidáme zbylé ingredience a pořádně zašleháme.
4. Vylijeme na připravený základ a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 stupňů cca 45-50 minut. Po dopečení necháme vychladnout v pootevřené troubě alespoň půl hodiny, teprve poté koláč vybíráme z trouby.
5. Na polevu smícháme smetanu s cukrem a medem a rozetřeme na vychladlý koláč. Takto připravený ho odložíme do chladničky ideálně přes noc.