SUROVINY

Cesto:

6 ksvejce

180 gkrystalový cukr

6 lžicvoda

250 gpolohrubá mouka

1 ksprášek do pečiva

Krém:

800 gzakysaná smetana

800 gmandarinkový kompot

100 gmoučkový cukr

Poleva:

200 mlmandarinkový sirup

2 kszlatý klas

zbytekšťáva z mandarinkového kompotu

přilijeme do jednoho litru společné tekutinyvoda

Ostatní:

200 gmeruňkový džem

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Z uvedených surovin upečeme piškot. Bílky vyšleháme do husté pěny s polovinou cukru.
2. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem, přidáváme vodu. Nakonec přisypeme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vylijeme do vymazaného a moukou vysypaného hlubokého plechu. Pečeme na 180 stupních cca 25 min.
3. Oslazenou smetanu smícháme se scezenými mandarinkami a přendáme na korpus potřený džemem. Dáme do chladničky.
4. Šťávu z kompotů dolijeme vodou, nejlépe v odměrce do objemu 700 ml. Potom přilijeme ještě 200 ml sirupu. Dáme do hrníčku, vmícháme pudinkové prášky a za stálého míchání přivedeme k varu a po sevření vypneme.
5. Za stálého míchání pudinkové želé zchlazujeme. Vlažné nalijeme na koláč nejprve po okrajích a zbytek do středu.
6. Hotový koláč dáme znovu do chladničky ztuhnout alespoň na hodinu.