SUROVINY

Sušenkový základ

150 gsušenky

80 gmáslo

Krém

620 gjemný tvaroh

200 gcream cheese/ pomazánkové máslo

200 gzakysaná smetana

2 ksbanán

2 ksvejce

60 gmoučkový cukr

2 lžícehladká mouka

Poleva

300 gmražené ovoce – lesní směs

2 lžícevanilkový pudinkový prášek

20 gvanilínový cukr

1 lžičkamed

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Sušenky rozmixujeme. Přidáme máslo pokojové teploty nebo rozpuštěné v mikrovlnce a opět promixujeme. Směs vysypeme do kulaté formy (průměr 24cm) vystlané pečícím papírem (pouze spodek) a rovnoměrně upěchujeme na dno. Dáme předpéct do trouby vyhřáté na 180 stupňů 8-10 minut.
2. Banány rozmixujeme ponorným mixérem. Tvaroh a cream cheese krátce vyšleháme. Zašleháme smetanu, vajíčka, rozmixované banány. Nakonec přidáme cukr a mouku a vše spolu prošleháme. Vylijeme na předpečený základ a pečeme při teplotě 155 stupňů přibližně 55 minut. Během pečení dávám na dno trouby plech s vodou. Po dopečení necháme cheesecake vychladnout alespoň půlhodiny v pootevřené troubě, teprve potom jej vyjmeme.
3. Mražené ovoce si rozvaříme s vanilínovým cukrem, medem a trochou vody. Když je měkké, rozmixujeme ho a propasírujeme přes sítko. Hladkou směs dáme opět do hrnce, přidáme pudinkový prášek rozmíchaný ve vodě a vaříme do zhoustnutí.
4. Ne horkou směs nalijeme na vychladlý cheesecake. Hotový koláč odložíme do chladničky, ideální na noc.