Perníkový koláč s tvarohem a borůvkami
SUROVINY
Těsto
100 ghladká špaldová mouka
30 gčokoládový protein (nebo nahraďte moukou)
15 gkakao
2 lžičkyperníkové koření
1/2 bal.prášek do pečiva
30 gmed (případně více, podle chuti)
3 ksvejce
50 mlolej
100 mlmléko
Náplň
250 gjemný tvaroh
100 mlsmetana ke šlehání
15 gvanilkový protein (nebo nahradit sladidlem)
1 lžíceZlatý klas
mražené borůvky
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky vyšleháme s medem. Přišleháme olej a mléko.
- Suché ingredience smícháme a přimícháme ke žloutkové směsi.
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Sníh jemně vmícháme do těsta. Těsto vylijeme na malý plech vystlaný pečícím papírem.
- Smetanu vyšleháme. Smícháme ji s tvarohem, proteinem a Zlatým klasem. Náplň dáme do cukrářského sáčku a na těsto s ní tvoříme mřížku. Na vrch dáme borůvky a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
