Obrácený švestkový koláč s krémem ze zakysané smetany

SUROVINY
Těsto:
4 ksvejce
10 lžickrystalový cukr
5 lžicolej
150 mlmléko
20 lžicpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
2 lžícekakao
Dále potřebujeme:
700 gšvestky
3 lžícekrystalový cukr
3 lžícedětská krupice
3 bal.zakysaná smetana
3 bal.vanilkový cukr
podle chutičokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Švestky omyjeme a zbavíme pecky. Řeznou stranou je poklademe do plech s vyšším okrajem – dno jsme vyložili pečícím papírem. Použila jsem pekáč o rozměru 32x22cm. Vrch švestek posypeme krystalovým cukrem.
- Vložíme do trouby a pečeme 15 minut při teplotě 200 stupňů.
- Vyjmeme a švestky zasypeme třemi lžícemi dětské krupice. Následně nalijeme světlé těsto a cik-cak tmavé těsto.
- Těsto: vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, mléko a následně i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Třetinu těsta oddělíme a přidáme kakao. Celý koláč pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 minut.
- Po upečení necháme vychladnout a naneseme krém – kysanou smetanu utřeme s vanilkovým cukrem.
- Vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.