SUROVINY

Těsto:

150 gmoučkový cukr

150 gmáslo

4 ksvejce

120 gmleté ​​vlašské ořechy

70 gpolohrubá mouka

1 bal.prášek do pečiva

1 lžícekakao

Ořechová vrstva:

200 gmleté ​​vlašské ořechy

podle chutimoučkový cukr

150 mlrum

1 bal.vanilkový cukr

Krém:

300 mlmléko

1 bal.zlatý klas

2 lžícekakao

1 ksžloutek

300 gmáslo

5 lžickrystalový cukr

Dále:

podle chutidžem

podle potřebyčokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Žloutky s cukrem a máslem vyšleháme do pěny. Přidáme ořechy, mouku s práškem do pečiva a kakao. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a opatrně je přimícháme k žloutkové hmotě.
2. Připravené těsto navrstvíme na plech s pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu – sledujeme.
3. Ořechovou vrstvu připravíme tak, že ořechy smícháme s cukrem, rumem a vanilkou. Rovnoměrně rozetřeme na vychladlé těsto, které jsme potřeli džemem.
4. Na ořechovou vrstvu natřeme krém – v mléce rozpustíme cukr, přidáme zlatý klas nebo vanilkový pudink, žloutek a kakao. Uvaříme hustý pudink, který za občasného míchání necháme vychladnout. Potom ho po lžících přidáváme k vyšlehanému máslu.
5. Vrch celého koláče polijeme čokoládovou polevou.