Bombastický cheesecake Opilý izidor

SUROVINY
Základ:
220 gsušenky BeBe kakaové
120 gmáslo
Ořechová náplň:
200 gmleté vlašské ořechy
100 gmoučkový cukr
100 mlrum
120 ml (nebo podle potřeby)mléko
Čokoládový krém:
1 bal.zlatý klas
330 mlmléko
230 gmáslo
60 gmoučkový cukr
2 lžícekakao
Vrch:
200 gčokoláda
200 mlsmetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Sušenky rozmixujeme na prášek a přilijeme rozpuštěné máslo. Promícháme a sušenkovou hmotu navrstvíme do kulaté formy na pečení (na dno jsme dali pečící papír). Použila jsem klasickou kulatou formu o průměru 24 cm.
- Na sušenkovou vrstvu naneseme oříškovou náplň. Všechny suroviny spolu důkladně promícháme. Mléko přiléváme postupně, abychom dosáhli hustou hmotu, která se dá rozetřít.
- Na ořechovou náplň naneseme čokoládový krém, který připravíme tak, že v mléce rozmícháme zlatý klas a uvaříme hustý pudink, který necháme mírně vychladnout. Máslo s cukrem a kakaem vyšleháme do pěny, postupně zašleháme vychladlý pudink. Dostaneme hladký krém, který pěkně uhladíme na oříšky.
- Vrch polijeme čokoládovou polevou – ohřejeme smetanu, přidáme nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.
- Odložíme do lednice ztuhnout.