SUROVINY

Těsto:

500 ghladká mouka

4 gjedlá soda

1/4 lžičkysůl

200 gmáslo

200 gzakysaná smetana

Náplň:

170 ghladká mouka

150 gkr. cukr

50 gmáslo

1 ksvejce

50 goříšky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do větší misky prosejeme mouku, přidáme jedlou sodu, sůl, na kostičky nakrájené máslo pokojové teploty a zakysanou smetanu.
2. Vypracujeme jednotné těsto, které odložíme do lednice na půl hodinu. Připravíme si náplň. Smícháme všechny suroviny (vajíčko oddělíme na bílek a žloutek – do náplně použijeme pouze žloutek), které dáme stranou.
3. Odleželé těsto vyjmeme z chladničky, rozdělíme na 2 části, každou část rozválíme na tenčí plát, který potřeme bílkem. Uložíme náplň a srolujeme.
4. Vrch rolky ozdobíme vidličkou – odtlačíme vzor vidličky.
5. Krájíme ostrým nožem šikmé kousky, které ukládáme na papírem vyložený plech. Vrch potřeme žloutkem, ozdobíme oříšky a pečeme v předem vyhřáte troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut.