SUROVINY

Těsto:

270 gmrkve

100 mlmléka

3 ksvejce

150 gcukr moučka

šťáva a kůra z 1 citronu

100 gmletých lískových oříšků

80 gstrouhanky

100 gpolohrubé mouky

1 bal.prášek do pečiva

Na dokončení:

sklenkamarmeláda

250 mlšlehačky

1 bal.ztužovač do šlehačky

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Očištěnou mrkev nakrájíme, uvaříme v mléce, rozmixujeme a necháme vychladnout.
2. Žloutky vyšleháme s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Přidáme vychladlou mrkev, mleté lískové oříšky, strouhanku a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše promícháme.
3. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do hmoty. Těsto vylijeme na plech (38x25cm) vyložený pečícím papírem, stejnoměrně rozetřeme a pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut. Po vyhladnutí rozkrojíme plát napůl.
4. Polovinu potřeme marmeládou a přikryjeme druhou částí. Povrch potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem.