SUROVINY

Těsto:

400 gpolohrubé mouky

200 gmoučkový cukr

1 bal.kypřící prášek

1 ksvejce

1 ksžloutek

200 gmáslo

Krém:

500 gtvaroh

120 gmoučkový cukr

5 dlmléko

1 dlolej

1 bal.pudink vanilkový

1/2 bal.vanilkového pudinku nebo 1 PL škrob

1 ksvejce

4 ksžloutek

Sníh:

6 ksbílek

8 PLcukr krystal

špetkasůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu si vyhřejeme na 200 stupňů, vymažeme plech, vysypeme polohrubou moukou.
2. Ze všech surovin na těsto si vypracujeme v misce hladké těsto a dáme ho na plech a malým válečkem ho rozválíme až po okraje.
3. Krém připravíme tak, že všechny suroviny smícháme v jedné nádobě, aby se dobře spojily. Takto připravenou krémovou směs rovnoměrně vylijeme na těsto uložené na plechu.
4. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 stupních cca 25 minut. Potom teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme ještě cca 5 minut, dokud nezačnou jemně hnědnout okraje.
5. Mezitím si vyšleháme tuhý sníh z bílků, cukru a špetky soli
6. Po upečení plech vyjmeme z trouby.
7. Sníh navrstvíme na celý povrch koláče.
8. Ozdobnou stěrkou nebo lžící sníh upravíme, aby nebyl rovný.
9. Vložíme zpět do trouby dopéct při teplotě 150 stupňů přibližně asi 15 minut, dokud nezačne sníh na povrchu jemně hnědnout.
10. Necháme mírně vychladnout, koláč se sám odlepí od okrajů.
11. Nakrájíme na kousky a podáváme.