SUROVINY

25 gčerstvého droždí

100 gkrupicového cukru

500 gpolohrubé mouky

cca 250 mlvlažného mléka

125 gmásla rozpuštěného

1 ksmalé vejce

1 ksžloutek + 1 vejce na potření

špetkasoli

tvarohová, ořechová a maková náplň

marmeláda

loupané mandle a rozinky na ozdobení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z droždí, lžíce mouky, lžíce cukru a trochy vlažného mléka připravte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít.
  2. Prosijte mouku a sůl, přidejte vejce a žloutek, zbylé mléko a cukr, vzešlý kvásek a rozehřáté máslo.
  3. Vypracujte měkké těsto a nechte ho cca 40 minut kynout.
  4. Z těsta zkoulíme 100g kuličky a položte je na pomaštěný pečicí papír a nechte dalších 15 minut kynout. Vytlačíme prostředek, okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a plochu koláče zdobime náplněmim.
  5. Troubu předehřejte na 180 °C. Pečte, až budou okraj a spodek koláče zlatavé; cca 15–20 minut.v